外观‌：表皮光滑均匀，颜色鲜红或深红（部分品种如普罗旺斯呈粉红色），果蒂部青绿饱满

口感‌：果肉饱满多汁，酸甜平衡，沙瓤品种（如铁皮柿子）质地细腻，汁液丰富‌

果皮薄而紧实，顶端带有绿色五角形果蒂，底部有放射状凹痕。横切可见多汁的果肉和中央的种子腔，未成熟时果肉硬实，成熟后柔软多汁。